MERLUZA ENCEBOLLADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, dos cebollas, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con seis cucharadas de aceite, dos de vinagre, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se cuece la merluza en una cazuela con agua y sal seis minutos, se saca, se limpia de piel y espinas, se sacan los medallones y se reservan.

Se cuela el agua de cocer la merluza y en la misma cazuela y agua se cuece la cebolla, se sirve la merluza con la cebolla y regada con la salsa vinagreta