MERO CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de mero, un vaso de arroz, una hoja de laurel, un limón, una cebolla, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva a una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite, la hoja de laurel y la cebolla picada en juliana.

Cuando comience a dorar se añaden el arroz, el mero, el zumo de limón y dos vasos y medio de agua hirviendo. Se cocina diecisiete minutos a fuego lento, se retira y se sirve.