Martes, 11 de septiembre de 2018

PECHUGA DE PAVO RELLENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pechuga de pavo abierta en una filete, cien gramos de lonchas de bacón, ciento cincuenta gramos de pollo picado, un vaso de coñac, una chispita de romero, una chispa de canela, un calabacín, dos zanahorias, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean cinco minutos el calabacín y la zanahoria cortados en juliana, se añade el pollo picado, se le dan unas vueltas, se reserva.

Se extiende la pechuga de pavo, se cubre con las verduras y la cerne de pollo, se adereza con romero, canela y una chispa de sal y pimienta; se enrolla, se envuelve con las lonchas de bacón, se ata con un hilo de cocina.

En una fuente de horno con el resto del aceite se rehoga el rollo por todos lados, se riega con el coñac y se lleva al horno a ciento ochenta grados una hora y cuarto; se elimina el hilo, se corta en lonchas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:56
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios