PERAS A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peras, vaso y medio de sidra, tres cuartos de vaso de agua, cien gramos de azúcar, una rama de canela, un limón.

Preparación:

Se pelan las peras, se rocían con zumo de limón, se llevan a una cazuela alta, se colocan las peras de pie, se riegan con la sidra, el azúcar, la canela, el agua y la piel del limón.

Se lleva al fuego y se les dan un hervor de veinte minutos tapadas, se riegan con el jugo de vez en cuando.

Se sacan las peras, se cuece el caldo a fuego fuerte, se reduce a la mitad, se riegan las peras y se sirven.