PERAS CON SALSA DE NARANJA Y VINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peras, un vaso de vino tinto, un vaso de zumo de naranja, un vaso de nata montada, canela y dos cucharadas de miel.

Preparación:

Se pelan las peras, se colocan de pie en un cazo, se cubren con el vino, el vaso de naranja y canela, se cuecen veinte minutos tapadas, se riegan de vez en cuando con su propio jugo.

Se sacan y se emplatan en una fuente, se añade al cazo la miel, se cocina hasta trabajar una crema espesa, se retira y cuando este tibia se añade la nata, se mezcla con la espátula para que no baje, se vierte sobre las peras y se sirve.

Se puede hacer con crema de leche sin montar por la nata; a mi me queda mejor.