Domingo, 16 de septiembre de 2018

REDAÑOS DE CERDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de magro picado, cien gramos de jamón crudo picado, cincuenta gramos de tocino fresco picado, doscientos gramos de telilla de cerdo (crepineta), una cucharadita de orégano, medio vaso de vino blanco, tres cuartos de vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan la carne de magro, la de jamón y el tocino picados, se adereza con orégano, sal y pimienta y se riega con el vino mientras se amasa., se forman unas albóndigas.

Se remoja la telilla en agua fria, se envuelven las albóndigas, se fríen en aceite muy caliente:

Se sirven con acompañamiento de ensalada.

Esta receta se denomina, redaños, crepinetas o albóndigas envueltas en telilla.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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