Domingo, 16 de septiembre de 2018

REVUELTO DE GAMBAS Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de nata, cien gramos de gambas, un manojo de espárragos trigueros, cuatro huevos, medio vaso de vino blanco, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las partes duras de los espárragos, se trocean, se pelan las gambas y se cortan en dos, se rehogan unos minutos en una sartén con aceite, se riega con el vino, se cocina hasta que el vino evapore.

Se baten los huevos con la crema de leche, se salpimientan y se mezclan con los espárragos, las gambas y se cuaja el revuelto a baño Maria sin dejar de remover. Se sirven sobre tostadas o rebanadas de pan frito


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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