Martes, 18 de septiembre de 2018

ROLLOS DE COL RELLENOS DE CARNE

Ingredientes: ( 4 personas)

Una col mediana, tres cuartos de kilo de carne de cordero, cuatro cucharadas de perejil picado, dos huevos, tres cuartos de vaso de tomate frito, un vaso de col picada, medio vaso de agua, un vaso de salsa de tomate, media cucharada de zumo de limón, una cuchara de azúcar.

Preparación:

Se limpia la col de hojas exteriores dañadas, se lleva la col a un cazo, se cuece diez minutos, se retiran doce hojas y el resto se pica para la salsa.

Se mezcla la carne picada con el tomate frito, la cebolla picada, el perejil picado a cuchillo, los huevos batidos, sal y pimienta.

Se colocan las doce hojas sobre la mesa de la cocina, se reparte la mezcla de carne, se doblan las hojas sobre el relleno y se enrollan.; se reservan en una cazuela de barro

Se pica la col restante y se lleva a un cazo con medio vaso de agua, la salsa de tomate. zumo de limón, azúcar y sal, se tapa y se cuece un cuarto de hora a fuego lento, se bate, se reserva un vaso de la salsa y se riega el resto sobre los rollitos de col, se cocinan a fuego lento hora y media, y se sirven con la salsa apartada en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 11:00
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