SETAS PORTOBELLO RELLENAS DE JAMÓN Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de setas Portobello, una docena de colas de gambas, cien gramos de jamón serrano, tres dientes de ajo, aceite, perejil picado, tabasco y mayonesa.

Preparación:

Se pelan las gambas, se fríen las colas someramente en una sartén con aceite, se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean los ajo picados, se retiran y se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se reservan.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se eliminan los tallos y se pincelan las sombrillas con aceite, se llevan a una fuente de horno, se rellenan con la mezcla de ajo y perejil, se riegan con el aceite de la sartén por encima y se cocinan en el horno a centro ochenta grados veinte minutos.

Se reparte el jamón picado a cuchillo entre ellos, se cubren con una gamba, se gratinan dos minutos y se sirven.