SALMÓN EMPAPELADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lonchas de salmón, cuatro hojas de papel de barba, aceite, mantequilla, salsa tártara, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las lonchas de salmón, se salpimientan, se pincelan con aceite y se envuelven en papel de barba engrasado con aceite, se cierran los extremos y se asan a la parrilla por ambos lados hasta que dore el papel.

Se sacan, se emplatan, se coloca sobre cada rodaja una trocito de mantequilla y se sirven con una salsa tártara.