SALMÓN EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de supremitas de salmón, dos cebollas, aceite, comino molido, tomillo molido, un rollo de hierbas, dos cucharadas de almendras molidas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua y aceite se cuecen las cebollas cortadas en juliana junto a las supremitas de salmón, comino molido, tomillo molido, un rollo de hierbas, dos cucharadas de almendras molidas, sal y pimienta.

Pasado un cuarto de hora se sacan las supremas de salmón, se emplata, se retira el rollo de hierbas y se reduce el caldo, se pasa por la batidora y se riega sobre el salmón como salsa.