Martes, 25 de septiembre de 2018

TERNERA CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de aguja de ternera, cincuenta gramos de jamón, una loncha de bacón, dos zanahorias, una cebolla cien granos de guisantes, dos cucharadas de salsa de tomate, medio vaso de vino blanco, un vaso de caldo de carne, harina, medio vaso de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne en supremas, se pasan por harina y se doran en una cazuela de barro con aceite, se sacan y se reservan,

En la misma cazuela y aceite se saltean el jamón y el bacón picados, se reservan con la carne.

En la misma cazuela y grasa se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana, los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas, se añaden las carnes, se riegan con el vino, el caldo y la salsa de tomate, se salpimienta y se cocina hasta que la carne ablande; se sirve con picatostes de acompañamiento.

 


Publicado por felipeluzon @ 10:42
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