Mi?rcoles, 26 de septiembre de 2018

TORTELLI CON PICADILLO TOSCANO DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de tortelli, un cuarto de kilo de seta pie azul, una cebolla, un puerro, aceite, medio vaso de vino blanco, un vaso de crema de leche, ciento cincuenta gramos de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y la parte blanca del puerro cortados en rodajas muy finas, pasados cinco minutos, se riega con el vino, se deja reducir por cochura hasta que se elimine el alcohol.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se cortan en rodajas y se añaden a la sartén, se cocinan hasta que evapore el agua que sueltan (unos diez minutos), se salpimienta, se añaden el queso rallado y la crema de leche, se le da unos minutos de cochura, se retira del fuego y se reserva.

En una cazuela aparte se cuecen los tortelli con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se llevan a una fuente, se riegan con la salsa, se mezclan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 18:48
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios