Viernes, 28 de septiembre de 2018

ACELGAS CON BACÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de acelgas, tres cebollas, ciento cincuenta gramos de bacón, una zanahoria, un vaso de vino blanco, un vaso de caldo, harina, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las acelgas, se sacan las pencas, se llevan a una cazuela con agua y sal, se cuecen media hora, se cortan todas del mismo tamaño, se coloca el jamón entre dos pencas, se rebozan con harina y huevo batido, se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se dejan escurrir, se reservan.

En la misma sartén con tres cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y la zanahoria rallada cinco minutos, se riegan con el vino, el caldo, sal y pimienta, se cocinan diez minutos y se pasa por la batidora, se cuela con el chino, se riega sobre las acelgas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:10
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