Domingo, 30 de septiembre de 2018

ALMEJAS AL ESTILO DE CADIZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de almejas, una cebolla, cinco dientes de ajo, medio kilo de tomates, un vasito de vino de Jerez, un limón, un pimiento rojo, cinco cucharadas de aceite, una cucharada de pimentón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con cinco cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y los ajos cortados por la mitad, pasados cinco minutos se retira del fuego, se añade una cucharada de pimentón, se remueve con una cuchara de palo treinta segundos, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas y el pimiento picado, se vuelve al fuego, se cocinan cinco minutos.

Se añaden las almejas, se riega con el vino, se salpimienta, se cocina dos minutos y se espolvorea con el tomate picado, se cocina cinco minutos más y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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