APERITIVO DE PEPINO Y FALSO CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de patata, cuatro rodajas de pepino, dos cucharaditas de falso caviar, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las cuatro rodajas de pepino en un colador con sal, sudan su amargor, se lavan, se secan y se reservan.

Se fríen las rodajas de patata en una sartén con aceite, se sacan, se escurren, se salpimientan y se cubren con una rodaja de pepino, media cucharadita de falso caviar, se aderezan con cebollino picado y se sirven.

El cebollino se puede sustituir por culantro picado a cuchillo