Martes, 02 de octubre de 2018

ARROZ A LA MURCIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, medio kilo de magro de cerdo, tres pimientos, un cuarto de kilo de tomates, cuatro dientes de ajo, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con unas cucharadas de aceite se dora el magro cortado en dados, se saca y se reserva,

En la misma cazuela de barro y aceite se doran los ajos picados, se sacan y se majan en un almirez junto al perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

En la misma cazuela y aceite, con dos cucharadas más de este, se fríen los pimientos limpios cortados en tiras, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan ocho minutos, se añaden el majado, con unas cucharadas de agua, y la carne, se cocina hasta que el agua se consuma.

Se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con el doble de agua caliente, se salpimienta y cuando rompa a hervir se lleva al horno a ciento ochenta grados; se cocina media hora, se saca y se sirve en la misma cazuela de barro con cascos de limón.


Publicado por felipeluzon @ 9:59
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