Mi?rcoles, 03 de octubre de 2018

ARROZ AL COÑAC

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, dos nueces de mantequilla, dos vasos y medio de caldo, ciento cincuenta gramos de queso rallado, medio vaso de crema de leche, dos copas de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en juliana en una cazuela de barro con mantequilla, pasados cinco minutos se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se añade una copa de coñac, se sube el fuego y se evapora.

Se añade el caldo caliente, se salpimienta, se cocina un cuarto de hora, se añaden el queso rallado, la crema de leche y se termina la cochura.

Se emplata el arroz en una fuente, se forma un volcán en el centro, se añade la copa de coñac restante ardiendo en el hueco y se sirve.

La presentación es espectacular¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 11:32
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