Mi?rcoles, 03 de octubre de 2018

ARROZ CON CARNE DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de carne de vaca, media cebolla, un pimiento morrón de lata, un pimiento verde, pimentón, tres hebras de azafrán, un diente de ajo, una pastilla de Avecrem de carne, dos vasos de arroz, un tomate, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una paella grande se saltean la cebolla y el pimiento cortados en juliana, pasados cinco minutos se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan ocho minutos, se añade la carne cortada en dados, se le dan unas vueltas, se saca y se cuece en una cazuela de barro con el caldo de carne dos horas, se adereza con un majado de ajo, azafrán, sal y pimienta.

Se retira del fuego, se mide el caldo, se añade agua hasta tener cuatro vasos y medio.

Se rehoga un par de minutos el arroz en el refrito, se añaden a la cazuela, se cubre con el pimiento de lata cortado en tiras, se cocina veinte minutos, se deja reposar un par de minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:35
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