ARROZ CON LECHUGA DE MAR        

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de arroz, dos cebollas, cien gramos de choco, dos vasos y medio de fume de pescado, mantequilla, queso, cien gramos de lechuga de mar, un diente de ajo, cuatro cucharadas de agua, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican con la varilla, las algas, el diente de ajo, cuatro cucharadas de agua, sal y pimienta, se reserva.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade el choco picado a cuchillo, se cocina hasta que evapore el agua que sueltan los chocos, se añade el arroz, se le dan unas vueltas y se añade poco a poco el caldo de pescado hirviendo sin parar de remover

Cuando el arroz lleve dieciocho minutos de cochura, se añaden las algas y la mantequilla cortada en pegotitos, se salpimienta, se remueve y se cocina dos minutos más, se retira, se deja reposar un par de minutos y se sirve.

Si no lo has hecho nunca usa solo la mitad de las algas. Que su sabor es muy fuerte¡¡