Viernes, 05 de octubre de 2018

ARROZ CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, un pimiento verde, un pimiento rojo, un pimiento amarillo, tres cebollas, tres tomates, una cucharada de fécula de patata, cinco huevos duros, cinco cucharadas de aceite, una chispa de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece el arroz un cuarto de hora en una cazuela con agua y sal, se retira, se escurre y se reserva

Se saltea en una sartén con aceite la cebolla picada en juliana junto a los pimientos limpios cortados en dados, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se riega con medio vaso de agua, se tapa y se cocina un cuarto de hora. Se añade la fécula desleída en un poco de agua, se salpimienta, se remueve y se cocina unos minutos.

Se añaden el arroz y el pimentón, se remueve, se cocina un par de minutos, se vuelca en una fuente de servir, se decora con rodajas de huevo duro al centro y picado en los vértices

Si no tienes fécula de patata usa maicena.


Publicado por felipeluzon @ 11:33
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