BERBERECHOS AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de berberechos, aceite, tres dientes de ajo, medio vaso de manzanilla de Sanlucar, una cuchara de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se doran cinco minutos los ajos picados, se añaden los berberechos, el culantro picado a cuchillo, una chispa de sal y el vino; se tapa, se remueven y se cocinan cinco minutos, se retira la cazuela del fuego y se sirven en la misma cazuela de barro.