BERBERECHOS SALTEADOS A LAS HIERBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro vasos de berberechos, una cucharada de perejil, puna cucharada de culantro, cuatro hojas de hierba buena, media cucharada de albahaca, dos dientes de ajo, media pastilla de Avecrem, un vaso de vino banco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean los ajos picados, pasados cinco minutos se añaden las hierbas picadas a chuchillo, el Avecrem desleído en el vino y los berberechos, se tapan y cuando abran, se retiran del fuego y se sirven con su caldito.

Se pede hacer con cualquier tipo de almeja.