Domingo, 07 de octubre de 2018

BOQUERONES AL HORNO CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de boquerones, dos cebollas, dos pimientos verdes, un pimiento rojo, dos dientes de ajo, un limón, dos cucharadas de pan rallado, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se mezclan los ajos picados, el pan rallado, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

En una sartén con aceite se saltean ocho minutos la cebolla picada en juliana y los pimientos cortados en tiras, se sacan, se salpimientan y se reservan.

Se limpian los boquerones de cabeza y entrañas, se sacan los filetes, se lavan, se escurren y se secan.

En una fuente de horno engrasada con el aceite de la fritura se coloca una capa de cebolla y pimientos, se cubre con una capa de boquerones, se repite la serie acabando con una capa de boquerones, se cubre con la mezcla de pan rallado, se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, se saca, se deja reposar un par de minutos y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 11:04
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