Mi?rcoles, 10 de octubre de 2018

CIGALAS EN SALSA

Ingredientes; ( 4 personas)

Un kilo de cigalas medianas, una cebolla, dos dientes de ajo, tres tomates, una chispa de piri-piri, una copa de coñac, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos. se añade el coñac ardiendo, se flamea, se añaden las cigalas, se riega con el vino, se salpimienta y se cocina ocho minutos; se sirven en la misma cazuela de barro.

 


Publicado por felipeluzon @ 11:50
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