CREMA DE CALABACÍN Y QUESO FRESCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calabacines, una terrina de queso Philadelphia, una pastilla de Avecrem, un diente de ajo, tres cuartos de vaso de nata de montar, dos cucharadas de culantro picado a cuchillo, dos cucharadas de cebollino picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se monta la nata en con la varilla, a medio montar se salpimienta y se reserva.

Se pelan los calabacines, se cortan en tiras y estas en dados, se llevan a una cazuela con la pastilla de Avecrem rallada y el ajo rallado, se cubre con agua y se cuece un cuarto de hora se añaden la mitad del culantro. los cebollinos picados a cuchillo y el queso, se pasa por la batidora, se reparte entre cuatro cuencos, se colocan sobre ella dos cucharadas de nata montada, se adereza con culantro y cebollino picados a cuchillo y se sirve.