COPA DE TOMATE CON QUESO DE CABRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres tomates, una cucharada de eneldo picado, cuatro cucharadas de mostaza francesa, cuatrocientos gramos de queso de cabra fresco, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los tomates, se cortan en rodajas y se eliminan las semillas, se pican y se reservan.

Se machaca el queso con una cucharada de aceite el eneldo y la mostaza.

Se untan cuatro copas con aceite se colocan los tomates formando capas alternas con el queso machacado, siendo la ultima capa de tomate, se lleva a la nevera un par de horas y se sirve.