Lunes, 15 de octubre de 2018

CREPES DE SOLOMILLO DE BUEY CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis lonchitas de carpacho de solomillo de buey, dieciséis crepes, un pimiento, una zanahoria, medio pepino, un diente de ajo, una punta de piri-piri, una nuez de mantequilla, ocho cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pimiento, se trocea y se lleva a la batidora junto al diente de ajo, el piri-piri, se tritura, se lleva a un cazo junto el vinagre, el azúcar y un vaso de agua, se cocina a fuego bajo media hora, se retira, se deja enfriar y se reserva en salsera.

Se cortan la zanahoria y el pepino en bastones del tamaño de las crepes, se reservan.

Se extienden los crepes, se untan con mantequilla, se cubren con una loncha de carpacho de buey, los bastones de verdura, se enrollan y se sirven acompañados de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 17:16
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios