Lunes, 15 de octubre de 2018

ENSALADA DE ARROZ CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, doscientos gramos de atún en aceite, ciento cincuenta gramos de guisantes cocidos, una cucharada de perejil, cien gramos de queso gruyere, una cucharada de cebolla picada, un huevo duro, dos tomates, un vaso de aceite, un limón, cincuenta gramos de aceitunas negras sin hueso, cincuenta gramos de alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una salsa con el aceite, el zumo de limón, el atún desmigado, el perejil picado a cuchillo, la cebolla picada, sal y pimienta, se remueve y se reserva.

En una cazuela con agua y sal se trabaja un arroz blanco, se cuece veinte minutos, se enfría, al grifo, se escurre y se lleva a una fuente, se riega con la salsa; se reservan algunas cucharadas.

Se adorna con rodajas de limón, cascos de huevo duro, se cubre con los guisantes cocidos, las aceitunas negras, las alcaparras y el queso picado, se riega con la salsa reservada y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 17:21
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