Lunes, 15 de octubre de 2018

ENSALADA DE LECHUGA CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de gambas rojas, ciento cincuenta gramos de trompetas de los muertos, cuatro lonchas de bacón, el centro de una lechuga, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las gambas, se cuecen en un cazo con dos cucharadas de agua, las cabezas y las cascaras, se prensan, se saca el jugo y se mezcla con cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre, sal y pimienta, se trabaja una salsa vinagreta, se reserva.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se saltean en una sartén con aceite cinco minutos, se añaden las gambas, se cocinan tres minutos más, se reservan.

Se trocea el bacón y se dora en seco en una sartén con aceite hasta que quede crujiente.

Se mezclan en una ensaladera la lechuga cortada para ensalada con el bacón, las setas y las gambas, se adereza con la vinagreta y se sirve en el acto.


Publicado por felipeluzon @ 17:28
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios