Lunes, 15 de octubre de 2018

ENSALADA DE QUINOA, VERDURAS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de quinoa en grano, un cuarto de kilo de remolacha encurtida, doscientos gramos de pimientos, un cuarto de kilo de queso de cabra, doscientos gramos de espinacas, cinco cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con tres cucharadas de aceite, una de vinagre, sal y pimienta, se reserva en salsera.

Se cuece la quinoa en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones impresas en el paquete.

Se saltean en una sartén con dos cucharadas de aceite los pimientos cortados en dados y las espinacas picadas, se reservan.

Se cortan en dados pequeños, la remolacha y el queso, se emplatan por separado, en el mismo plato, con las espinacas y la quinoa; se sirven con la vinagreta aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 17:32
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