Martes, 16 de octubre de 2018

FIDEUÁ DE COLIFLOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Media coliflor, un cuarto de kilo de fideos para fideuá, una cebolla, una zanahoria, dos dientes de ajo, medio vaso de vino blanco, dos vasos de caldo corto de verduras, un vaso de falso alioli de mostaza, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una paella con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a la zanahoria cortada en cuadraditos y el ajo rallado, se cocina cinco minutos, se añaden las flores de  coliflor, se cocina dos minutos removiendo de vez en cuando..

Se riega con el vino, se reduce a la mitad, se añaden los fideos, se les dan unas vueltas dos minutos, se riegan con el caldo y se cocinan hasta que el caldo se chupe del todo, se sirven en la paella con el falso alioli aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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