Viernes, 19 de octubre de 2018

HUEVOS EN CAMISA CON VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, un cuarto de kilo de dados de calabaza, un cuarto de kilo de espinacas, una cebolla, tres cucharadas de pistachos, una cucharada de vinagre, cuatro cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean los dados de calabaza cinco minutos, se añaden las espinacas picadas y los pistachos, se saltean dos minutos, se tapa y se reserva.

En una cazuela con agua, vinagre, la cebolla cortada en cascos y sal se escalfan los huevos, se envuelve la clara alrededor de la yema y se cocinan cuatro minutos, se sacan, se escurren, se sirven en platos individuales sobre las verduras aliñados con un chorro de aceite


Publicado por felipeluzon @ 11:42
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