S?bado, 20 de octubre de 2018

LASAÑA DE ESPINACAS CON PISTACHOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de hojas de espinaca, cuarto y mitad de espinacas, cien gramos de pistachos, un vaso de bechamel, una cucharada de perejil picado, doscientos gramos de queso cremoso, dos cucharadas de queso rallado, comino molido, nueve cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez el perejil, el queso rallado, el comino, la mitad de los pistachos, sal y pimienta, se añaden siete cucharadas de aceite al hilo mientras se maja y se trabaja una salsa tipo alioli.

Se cuecen las espinacas picadas en una cazuela con agua y sal ocho minutos, se sacan y se reservan.

Se cuecen las hojas de lasaña en una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se secan con papel de cocina,

Se coloca una capa de cuatro hojas de lasaña en una fuente engrasada con aceite, sobre ella cuatro hojas de espinacas, la mitad de las espinacas, la mitad de los pistachos sobrantes, la mitad del queso cremoso en pedacitos, dos cucharadas de bechamel y dos cucharadas de la salsa de pistachos, se cubre con cuatro laminas de lasaña, cuatro hojas de espinaca, se reparten el resto de las espinacas, los pistachos. el queso fresco, dos cucharadas de bechamel y dos cucharadas de la salsa de pistachos, se cubre con una capa de cuatro hojas de lasaña, sobre ella cuatro hojas de espinaca, la bechamel y la salsa restante, se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados algo menos de media hora se saca y se sirve

 


Publicado por felipeluzon @ 11:00
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