S?bado, 20 de octubre de 2018

MAGRET DE PATO CON SALSA DE FRAMBUESAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos magrets de pato, cuatro cucharadas de mermelada de frambuesas, un vaso de Oporto, una cebolla, una naranja, una pastilla de Avecrem, un diente de ajo, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los magrets, se les dan unos cortes profundos en la parte grasa, se marcan en una sartén sin aceite por la parte grasa ocho minutos, se les da la vuelta y se marcan cuatro minutos más.

En una sartén con dos cucharada de aceite se saltean la cebolla picada en juliana y el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añade la mermelada, se cocina unos minutos.

Se riega con el Oporto, el zumo de la naranja, se añade la pastilla de Avecrem rallada, se salpimienta y se cocina diez minutos., se pasa la salsa por la batidora, se cuela con el chino y se añaden ralladuras de cáscara de naranja.

Se cortan los magrets en rodajas, se riegan con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:15
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