MACARRONES AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de macarrones, cuatrocientos gramos de gambas peladas, cien gramos de carne de cangrejo, la parte blanca de un puerro, una cucharada de curry, un vaso de vino blanco, una cucharada de culantro, tres gotas de tabasco, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua y sal se cuecen los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan unos minutos.

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltea la parte blanca del puerro cortada en rodajas muy finas, pasados dos minutos se añaden las gambas peladas, la carne de cangrejo y el curry, se cocina tres minutos más, se riega con el vino, se reduce a la mitad, se salpimienta, se añaden los macarrones, el tabasco, se les dan unas vueltas para que tomen el sabor, se espolvorea con el culantro picado a cuchillo y se riega con las dos cucharadas de aceite restantes; se sirve,