MERLUZA A LA SALSA DE MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, tres cucharadas de miel, medio vaso de vino blanco, media pastilla de caldo de pescado, un diente de ajo, aceite.

Preparación:

Se pela el ajo, se lamina y se saltea en un cazo con aceite; se añaden el vino, la miel, unas cucharadas de agua con la pastilla de caldo desleída. Se cuece unos minutos, se remueve con una varilla y se reserva en una salsera.

Se limpia la merluza de piel y espinas, se sacan los medallones, se escaldan tres minutos en una cazuela con agua hirviendo, se sacan, se escurren y se emplatan en una fuente, se pincelan con la salsa y se sirven con el resto de la salsa aparte en salsera