Martes, 23 de octubre de 2018

NIDOS DE TAGLIETELLE CON LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de nidos de tagliatelle, trescientos gramos de langostinos, una cebolla, medio vaso de cava brut, dos nueces y media de mantequilla, medio vaso de fumé de marisco, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los nidos de tagliatelle en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete,

Se pelan los langostinos, se reservan y se cuecen el mismo numero que de nidos para decorar,

Se saltea la cebolla picada en juliana en una cazuela de barro con la mitad de la mantequilla, pasados cinco minutos se añaden los langostinos, se cocinan dos minutos, se riega con el fumé de marisco, se cocina dos minutos, se añade la crema de leche, se aromatiza con tomillo, se añaden los rollos de tagliatelle, se les dan unas vueltas, se rellenan con el relleno, se decoran con un langostino cocido y se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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