Martes, 23 de octubre de 2018

PAPILLOTE DE SALMÓN CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de salmón, un pimiento verde, un pimiento rojo, un pimiento amarillo, aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, un limón, una cucharada de culantro sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de salmón de piel y espinas, se coloca cada una sobre una hoja de papel de plata, se pincelan con aceite de oliva, se salpimientan, se espolvorean con culantro picado a cuchillo, se cubren con tiras de cada uno de los pimientos, se riegan con zumo de limón, con vino blanco, se cierran en caja dejando holgura y se cocinan en el horno a ciento ochenta grados veinte minutos; se sacan, se emplatan con el papel de plata y se sirven.

Receta de Jesús Zaiño segundo Chef del Restaurante Casa Rufino en la Playa Central de Isla Cristina ( Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:30
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