Martes, 23 de octubre de 2018

PAQUETES DE HOJALDRE CON RAVIOLIS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de hojaldre, un cuarto de kilo de raviolis, cuarto y mitad de boletos, ciento cincuenta gramos de jamón de York, tras cuartos de vaso de crema de leche, cuatro cucharadas de queso rallado, un huevo, tres cucharadas de aceite, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta,

Preparación:

Se limpian los boletos con un paño húmedo, se cortan en rodajas, se saltean con dos cucharadas de aceite hasta que evapore el agua que sueltan; unos diez minutos, se añade el jamón de York cortados en dados, se cocinan tres minutos, se riega con la crema de leche, se salpimienta, se cocina tres minutos, se espolvorea con perejil picado a cuchillo, se reservan.

Se cuecen los raviolis en una cazuela con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se añaden a los boletos, se aderezan con queso rallado y se mezclan.

Se extiende el hojaldre en la mesa de trabajo, se corta en laminas de treinta por quince, se rellenan con la mezcla, se doblan y se cierran, se pincelan con huevo batido, se llevan al horno en una bandeja engrasada con aceite, se cocinan un cuarto de hora a ciento ochenta grados, se gratinan dos minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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