PATATAS GRATINADAS CON QUESO DE ARACENA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho patatas, cien gramos de lonchas finas de queso de Aracena, ocho cucharadas de queso rallado, dos nueces de mantequilla, aceite, vaso y medio de humus de habas, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas se cortan en rodajas sin que llegue a calar, se coloca una loncha de queso en cada ranura, se llevan las patatas al horno en una fuente engrasada con aceite, se riegan con unas gotas de aceite y se cocinan a ciento ochenta grados tres cuartos de hora.

Se cubren con mantequilla, queso rallado y se gratinan en el horno hasta que doren, se sirven emplatadas sobre un lecho de humos de habas.