Viernes, 26 de octubre de 2018

PICCATA DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pechuga de pollo picada a cuchillo, una cucharada de jamón serrano picado, harina, una cucharada de aceite, dos nueces de mantequilla, un diente de ajo rallado, seis cucharadas de vino blanco, medio vaso de caldo de pollo, una cucharadita de miel, un limón, dos cucharadas de alcaparras, una cucharada de perejil picado a cuchillo. sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimienta el pollo, se pasa por harina, se sacude y se fríe dos minutos en una sartén con una cucharada de aceite y una nuez de mantequilla, se añade el ajo, se cocina un minuto, se riega con el vino, se desglasa, se riega con el caldo, el zumo de limón y la miel, se añaden las alcaparras, se cocina cinco minutos, se añaden el jamón picado, la cucharada de mantequilla y el perejil, se salpimienta y se sirve.

Receta de Philippo Silva recogida en el mercado de San Ambrosio en Florencia  (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 10:38
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios