Domingo, 28 de octubre de 2018

PUDING DE ESPÁRRAGOS Y JOSEFITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un manojo de espárragos verdes, cuarto y mitad de josefitas, seis huevos, un vaso de crema de leche, medio vaso de aceite, una cucharada de pan rallado, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el extremo duro de los espárragos, se trocean en porciones de dedo y medio, se limpian las josefitas con un paño húmedo, se les corta el pie terroso y se trocean

Se saltean las setas en una sartén con aceite hasta que evapore el agua que sueltan, unos diez minutos.

Se pasan los espárragos y los huevos por la batidora, se añaden las setas y la nata, se trituran, se lleva la crema a un molde de horno untado de mantequilla y calafateado con pan rallado, se cocina a ciento ochenta grados  algo menos de tres cuartos de hora hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.

Se puede napar con mayonesa.


Publicado por felipeluzon @ 8:54
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