Domingo, 28 de octubre de 2018

QUICHE DE CHAMPIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de pasta brisa, medio kilo de champiñones, un cuarto de kilo de queso de la Sierra de Hinojales, dos cebollitas, dos dientes de ajo, cinco cucharadas de nueces troceadas, medio vaso de crema de leche, dos huevos, una nuez de mantequilla, una cucharada de aceite, una cucharadita de tomillo molido, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones con un trapo húmedo, se trocean y se reservan unos minutos.

En una sartén con el aceite y la mantequilla, se saltean cinco minutos las cebollitas picadas y los ajos cortados en laminas, se añaden los champiñones y se cocinan hasta que evaporen el agua que sueltan, unos diez minutos, se salpimienta y se adereza con tomillo molido..

Se baten en un cuenco los huevos con la nata, se salpimientan y aderezan con una chispa de nuez moscada.

Se forra un molde engrasado con aceite con la pasta brisa, se pincha el fondo con un tenedor, se añaden los champiñones, se espolvorea con el queso rallado, las nueces picadas, se cubre con la crema, se lleva al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, hasta que dore levemente.

Se deja enfriar un poco, se desenmolda y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:57
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