ROLLITOS DE CALABACÍN Y SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de laminas de calabacín, una docena de lonchas de salmón ahumado, seis cucharadas de queso de untar, seis aceitunas negras sin hueso y sal.

Preparación:

Se escaldan las laminas de calabacín en una cazuela con agua y sal, se saca, se escurren, se secan y se untan con queso fresco, se cubren con una lamina de salmón ahumado, media aceituna, se enrollan, se cierran con un palillo y se sirven.