Martes, 30 de octubre de 2018

SALMÓN CON BRÉCOL Y ALMENDRAS.

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de salmón, medio kilo de brécol, medio kilo de patatas, dos dientes de ajo, cien gramos de almendras, un limón, una cuchara de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas, cortadas en rodajas, en una cazuela con agua y sal, se sacan y se reservan. En la misma cazuela y agua se cuecen las flores de brécol cinco minutos, se sacan y se reservan junto a las patatas

Se limpian las rodajas de salmón, se lavan, se escurren y se secan; se llevan a una fuente engrasada con aceite, se riegan con aceite y zumo de limón, se cocinan en el horno con el grill encendido cinco minutos por cada lado.

En una sartén con aceite se saltean las patatas hasta que doren se añaden el brécol y las almendras, se cocinan unos minutos.

Se emplatan las rodajas de salmón, se acompañan con las patatas y el brécol; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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