SARGO BREADO A LA PLANCHA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un sargo breado de kilo y cuarto, ocho cucharadas de aceite, un limón, una cucharadita de pimentón, media cucharadita de piri-piri, seis dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el sargo breado, se corta en rodajas al bies, se pincelan con aceite y se asan en una sartén honda con una cucharada de aceite.

En sartén aparte se saltean los ajos cortados en laminas, cuando doren,, se vierten el pimentón y el piri-piri, se le dan unas vueltas ( treinta segundos) y se vierte sobre las rodajas de pescado.