SARGO BREADO ENCEBOLLADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de sargo breado de ración, un kilo de patatas, una cebolla, dos dientes de ajo, laurel, un vaso de aceite, dos cucharadas de orégano, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan a una cazuela con aceite la cebolla picada, los ajos enteros, las patatas cortadas en rodajas. el laurel, el orégano, el pescado, sal y pimienta.

Se tapa, se cocina a fuego lento hasta que las patatas estén en su punto, se riega con el vinagre y se sirve.

Rancho de a bordo de Manuel Silva.