S?bado, 03 de noviembre de 2018

SOLOMILLO DE TERNERA AL WHISKY

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de solomillo de ternera una cabeza de ajos, un vaso de whisky, un vaso de agua, una patilla de Avecrem, medio limón, pan rallado, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se marcan a la plancha los filetes de solomillo de ternera dos minutos por cada lado, se reservan.

Se saltean en una cazuela de barro con aceite los dientes de ajo cortados en laminas, pasados tres minutos se riegan con el whisky, se cocinan dos minutos, se añaden el vaso de agua, la pastilla de Avecren desleída en dos cucharadas de agua, el zumo del medio limón, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se cocina un par de minutos, se añaden los filetes de solomillo, se cocinan cinco minutos por cada lado, se espesa con una cucharada de pan rallado.

Se emplatan, se acompañan con un flan pequeño de arroz blanco y se sirven con su jugo como salsa.

Receta recogida en el Mesón de Paco en Gines (Sevilla)


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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