Martes, 06 de noviembre de 2018

SOPA DE TOMATE CON FIDEOS Y VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de coliflor, un cuarto de kilo de brécol, dos zanahorias, dos cebollas, dos dientes de ajo, tres tomates, un rollo de hierbas, ocho vasos de caldo corto de pollo, ciento cincuenta gramos de fideos, cien gramos de queso de Hinojales rallado, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana y los ajos rallados, se añaden los tomates rallados sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se riega con el caldo, se añaden el rollo de hierbas, la zanahoria cortada en rodajas, se tapa y se cuece veinte minutos.

Se añaden las flores de coliflor y de brécol. se tapa y se cuece media hora más a fuego suave.

En cazuela aparte con agua, sal y una cucharada de aceite se cuecen los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se saca, se escurre y se añade a la sopa, se salpimienta y se sirve espolvoreada con el queso rallado.


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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